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お休み
11時から15時（なくなり次第早終い）
18時から21時
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18時から21時
ABOUT
信州安曇野産十割玄そば Sobaful
東京・地下鉄有楽町線護国寺駅徒歩1分
【全粒粉の信州安曇野産そば粉100%、有機野菜をふんだんに使ったグルテンフリー＆ヴィーガンの十割蕎麦】
ダイエットトレーナーだった妻が、トレーナー時代にほぼ毎日食べていた十割蕎麦を、国産＆有機素材でさらに栄養価の高い栄養食にしたものが当店の十割蕎麦です
お米も白米より玄米の方が栄養価も高く、食物繊維も多く太りにくいように、そばも【玄そば】は太りにくいです、当店のそばは【究極のダイエットそば】です
店内に小麦粉を持ち込まず、十割蕎麦はもちろん、おつまみ、そば粉ガレットなどのデザートもグルテンフリーです（醤油には小麦を含みます、グルテンフリー醤油も対応可、お問い合わせください）
食材は、オーガニック野菜や天然塩、てんさい糖など身体にも環境にも優しい自然派素材を使用しています
真昆布と由布のどんこ椎茸のみで作った精進出汁で作るヴィーガンそばは、ヴィーガンやベジタリアンの方はもちろん、そうでない方は「カツオなしでもこんなに美味しいんだ」と驚かれます
ダイエット中の方、ファスティング後の回復食など何らかの理由で動物性のものを控えている方にも「助かる」と好評をいただいています
店名の由来は、十割そば→そば粉100%→Soba+full→Sobafulです。beautifulやjoyfulのようにポジティブな意味も込めています。
十割蕎麦で毎日ヘルシー&ハッピーに!
国産蒸し鶏、煮玉子、有機リーフ、キドニービーンズ、きのこのバルサミコマリネ、わかめ
ダイエットトレーナー考案、タンパク質と繊維質が一度に摂れる、毎日でも食べられる一杯で完璧なボディメイク食です!
国産ひきわり納豆、国産とろろ、、わかめ、長ネギ、国産刻み海苔、卵黄をのせたネバネバそば
こだわりのネバネバ素材は、栄養満点、食欲がないときにもスルリと食べられるおそばです
苦手な食材は、他のものに変えることもできます
ボリュームがあるので、少食の方は、おそば小盛りのカスタマイズがオススメです
卵黄→なめたけ、精進つゆ変更でヴィーガンの商品です
有機リーフは、毎週島根県より届きます
サラダ水菜をベースに、ルッコラ、わさび菜、春菊、赤茎ほうれん草などをミックスしています
手作りの豆腐のカッテージチーズ風、オーガニック落花生や刻み海苔をのせて、エクストラヴァージンオイルとピンク塩を掛けています
つゆは別添えで、かつおつゆ、精進つゆからお選びいただけます
他店では味わうことのできない新感覚のおそばです
きのこマリネ（バルサミコ風）のトッピングもオススメです
お客様のご要望からシンプルなざるそばもご用意しました
塩で食べるのもそばの甘みがより引き立ちます
店主のオススメは、つゆに生玉子を入れて軽く混ぜて食べる
他にもご自身ですった有機ごまをプラスするのもオススメです
おまかせ前菜3種
有機リーフサラダ
フライドえのき
平飼いたまごのだし巻き
国産鶏もも肉の柚子胡椒焼き
ざるそば又はかけそば
黒蜜きなこの豆乳アイス
おつまみ
ヴィーガン
自家製そば味噌 200ノンヴィーガン
おつまみ三種盛り合わせ 400ビール＆ハイボール
マスターズドリーム 650焼酎
生レモンサワー 500カクテル
カシス有機オレンジ日本酒
月桂冠 辛口（京都）ソフトドリンク
ウーロン茶 320
ACCESS
〒112-0013 東京都文京区音羽２丁目４−２ ノーブル音羽 108
東京メトロ有楽町線 護国寺駅 5番出口 徒歩1分
11:00～15:00, 17:00〜20:00（30分前入店まで）金曜日のみコース予約の場合は、21時まで滞在可能です、13時以降カフェ＆おつまみメニューをご注文いただけます、テーブル8席カウンター8席最大16名様貸切可能です
定休日 日曜日定休、土曜・祝日不定休（その他不定休あり）、カレンダーをご覧ください
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