【ヴィーガン対応】国産十割蕎麦Sobaful（文京区護国寺）

東京・地下鉄有楽町線護国寺駅徒歩1分
【全粒粉の信州安曇野産そば粉100%、有機野菜をふんだんに使ったグルテンフリー＆ヴィーガンの十割蕎麦】

ダイエットトレーナーだった妻が、トレーナー時代にほぼ毎日食べていた十割蕎麦を、国産＆有機素材でさらに栄養価の高い栄養食にしたものが当店の十割蕎麦です

お米も白米より玄米の方が栄養価も高く、食物繊維も多く太りにくいように、そばも【玄そば】は太りにくいです、当店のそばは【究極のダイエットそば】です

店内に小麦粉を持ち込まず、十割蕎麦はもちろん、米粉の天ぷらなどのおつまみ、そば粉ガレットなどのデザートもグルテンフリーです（醤油には小麦を含みます、グルテンフリー醤油も対応可、お問い合わせください）

食材は、オーガニック野菜や天然塩、てんさい糖など身体にも環境にも優しい自然派素材を使用しています

真昆布と由布のどんこ椎茸のみで作った精進出汁で作るヴィーガンそばは、ヴィーガンやベジタリアンの方はもちろん、そうでない方は「カツオなしでもこんなに美味しいんだ」と驚かれます

ダイエット中の方、ファスティング後の回復食など何らかの理由で動物性のものを控えている方にも「助かる」と好評をいただいています

店名の由来は、十割そば→そば粉100%→Soba+full→Sobafulです。beautifulやjoyfulのようにポジティブな意味も込めています。

十割蕎麦で毎日ヘルシー&ハッピーに!

メイン
コース
ドリンク

豆乳チーズきのこそば
¥ 1,100

炒めた有機にんにくと有機玉ねぎが香ばしい有機豆乳スープはヴィーガンなのにコクがあり、チーズがまろやかさを加えています

たっぷりきのこと有機ルッコラ、わかめで繊維質が摂れます

ごまラー油でピリ辛に仕上げています、辛味は調整できます

【当店のイチオシ】パワーそば
完璧なボディメイク食
¥ 1,000

国産蒸し鶏、煮玉子、有機リーフ、キドニービーンズ、きのこのバルサミコマリネ、わかめ

ダイエットトレーナー考案、タンパク質と繊維質が一度に摂れる、毎日でも食べられる一杯で完璧なボディメイク食です!

ネバネバそば
（卵黄→なめたけ、精進つゆ変更でヴィーガン）
¥ 900

国産ひきわり納豆、国産とろろ、、わかめ、長ネギ、国産刻み海苔、卵黄をのせたネバネバそば

こだわりのネバネバ素材は、栄養満点、食欲がないときにもスルリと食べられるおそばです

苦手な食材は、他のものに変えることもできます

ボリュームがあるので、少食の方は、おそば小盛りのカスタマイズがオススメです

卵黄→なめたけ、精進つゆ変更でヴィーガンの商品です

洋風サラダそば
精進つゆ変更でヴィーガン
¥ 1000

有機リーフは、毎週島根県より届きます
サラダ水菜をベースに、ルッコラ、わさび菜、春菊、赤茎ほうれん草などをミックスしています

手作りの豆腐のカッテージチーズ風、オーガニック落花生や刻み海苔をのせて、エクストラヴァージンオイルとピンク塩を掛けています

つゆは別添えで、かつおつゆ、精進つゆからお選びいただけます

他店では味わうことのできない新感覚のおそばです
きのこマリネ（バルサミコ風）のトッピングもオススメです