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お休み

11時から15時

18時から21時

ABOUT

信州安曇野産十割玄そば Sobaful

               

東京・地下鉄有楽町線護国寺駅徒歩1分
【全粒粉の信州安曇野産そば粉100%、有機野菜をふんだんに使ったグルテンフリー&ヴィーガンの十割蕎麦】

ダイエットトレーナーだった妻が、トレーナー時代にほぼ毎日食べていた十割蕎麦を、国産&有機素材でさらに栄養価の高い栄養食にしたものが当店の十割蕎麦です

お米も白米より玄米の方が栄養価も高く、食物繊維も多く太りにくいように、そばも【玄そば】は太りにくいです、当店のそばは【究極のダイエットそば】です

店内に小麦粉を持ち込まず、十割蕎麦はもちろん、米粉の天ぷらなどのおつまみ、そば粉ガレットなどのデザートもグルテンフリーです(醤油には小麦を含みます、グルテンフリー醤油も対応可、お問い合わせください)

食材は、オーガニック野菜や天然塩、てんさい糖など身体にも環境にも優しい自然派素材を使用しています

真昆布と由布のどんこ椎茸のみで作った精進出汁で作るヴィーガンそばは、ヴィーガンやベジタリアンの方はもちろん、そうでない方は「カツオなしでもこんなに美味しいんだ」と驚かれます

ダイエット中の方、ファスティング後の回復食など何らかの理由で動物性のものを控えている方にも「助かる」と好評をいただいています

店名の由来は、十割そば→そば粉100%→Soba+full→Sobafulです。beautifulやjoyfulのようにポジティブな意味も込めています。

十割蕎麦で毎日ヘルシー&ハッピーに!

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豆乳チーズきのこそば
¥ 1,100

炒めた有機にんにくと有機玉ねぎが香ばしい有機豆乳スープはヴィーガンなのにコクがあり、チーズがまろやかさを加えています

たっぷりきのこと有機ルッコラ、わかめで繊維質が摂れます

ごまラー油でピリ辛に仕上げています、辛味は調整できます

豆乳チーズきのこそば
【当店のイチオシ】パワーそば
完璧なボディメイク食
¥ 1,000

国産蒸し鶏、煮玉子、有機リーフ、キドニービーンズ、きのこのバルサミコマリネ、わかめ

ダイエットトレーナー考案、タンパク質と繊維質が一度に摂れる、毎日でも食べられる一杯で完璧なボディメイク食です!

【当店のイチオシ】パワーそば
 ネバネバそば
(卵黄→なめたけ、精進つゆ変更でヴィーガン)
¥ 900

国産ひきわり納豆、国産とろろ、、わかめ、長ネギ、国産刻み海苔、卵黄をのせたネバネバそば

こだわりのネバネバ素材は、栄養満点、食欲がないときにもスルリと食べられるおそばです

苦手な食材は、他のものに変えることもできます

ボリュームがあるので、少食の方は、おそば小盛りのカスタマイズがオススメです

卵黄→なめたけ、精進つゆ変更でヴィーガンの商品です

ネバネバそば
洋風サラダそば
精進つゆ変更でヴィーガン
¥ 1000

有機リーフは、毎週島根県より届きます
サラダ水菜をベースに、ルッコラ、わさび菜、春菊、赤茎ほうれん草などをミックスしています

手作りの豆腐のカッテージチーズ風、オーガニック落花生や刻み海苔をのせて、エクストラヴァージンオイルとピンク塩を掛けています

つゆは別添えで、かつおつゆ、精進つゆからお選びいただけます

他店では味わうことのできない新感覚のおそばです
きのこマリネ(バルサミコ風)のトッピングもオススメです

洋風サラダそば
 ざるそば
精進つゆ変更でヴィーガン
¥ 700

お客様のご要望からシンプルなざるそばもご用意しました

塩で食べるのもそばの甘みがより引き立ちます

店主のオススメは、つゆに生玉子を入れて軽く混ぜて食べる

他にもご自身ですった有機ごまをプラスするのもオススメです

ざるそば
Sobafulコース(5/1〜500円引き)
2名様から注文可能です
¥ 2900

おまかせ前菜3種
有機リーフサラダ
フライドえのき
平飼いたまごのだし巻き
国産鶏もも肉の柚子胡椒焼き
ざるそば又はかけそば
黒蜜きなこの豆乳アイス

ヴィーガンコース(5/1〜500円引き)
2名様から注文可能です(1名様の場合、3150円)
¥ 2950

ヴィーガンおつまみ6種
そば粉100%パン
有機リーフサラダ
フライドえのき
豆乳チーズそばがき
黒蜜きなこの豆乳アイス

米粉&米油の天ぷら付きコース
2名様から注文可能です
¥ 3,700

前菜3種盛り合わせ
有機リーフサラダ
平飼いたまごのだし巻き
国産鶏もも肉の柚子胡椒焼き
おまかせ野菜の米粉&米油天ぷら
〆のざるそば
黒蜜きなこの豆乳アイス

おつまみ

ヴィーガン

自家製そば味噌 200円
自家製有機白菜キムチ冷奴 350
おつまみ三種盛り合わせ 500
フライドえのき 450
北海道産納豆の包み焼き 500
有機リーフと豆腐のカッテージチーズ風サラダ  700
有機ニラと有機人参のそば粉チヂミ 600
ベジタコミート 600

ノンヴィーガン

おつまみ三種盛り合わせ 400
だし巻きたまご 600

ビール&ハイボール

マスターズドリーム 650
グラスビール 300
オールフリー 450
角ハイボール 480

焼酎

生レモンサワー 500
無添加梅干しサワー 500
無添加梅干しお湯割り 500
ウーロンハイ 480
そば茶ハイ 480
雲海(そば)500
一刻者(芋)500

カクテル

カシス有機オレンジ
カシスウーロン
カシスソーダ
ファジー有機ネーブル
ピーチウーロン
ピーチソーダ
ライムジンソーダ

日本酒

月桂冠 辛口(京都)
あさ開 純米(岩手)
澤乃井 本醸造大辛口(東京)

ソフトドリンク

ウーロン茶 320
そば茶 320
カルピス 320
自家製アップルタイザー風 390
自家製ライムネード 350
【Vegewel掲載中】Sobaful(ソバフル)

ACCESS

                 

〒112-0013 東京都文京区音羽2丁目4−2 ノーブル音羽 108

東京メトロ有楽町線 護国寺駅 5番出口 徒歩1分

03-6912-0165

11:00~20:00(途中休憩なし、19:30入店まで)金曜日のみコース予約の場合は、21時まで滞在可能です、13時以降カフェ&おつまみメニューをご注文いただけます、テーブル8席カウンター8席最大16名様貸切可能です

定休日 日曜日定休、土曜・祝日不定休(その他不定休あり)、カレンダーをご覧ください

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© 国産十割ぶっかけそばSobaful